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从小火锅黑科技,论背后的千亿市场

    近日,一种号称火锅黑科技的速食方便火锅火遍大江南北。只需一杯冷水,无需火电,便可以在15分钟内吃到美味的火锅盛宴。实则是通过石灰包遇冷水发热的原理研发。但这样的噱头,成功吸引了大众的眼球,尤其是在几乎人人依赖互联网的今天,为便于忙碌工作者网上下单购买,商家将卤味、咸菜做成零食,将火锅制成了随身装。由此可见,将餐饮从线下转移到线上,已经成为必然趋势。

 
      事实上,早在2015年,方便火锅这款产品,就已经被研发成功,但由于研发者对产品的质量把控不过关,并且没有进行相应的推广以及渠道开发,导致产品知名度不高,并未被大家所熟知。而时至今日,愈加合法完善的生产环境,以及有策略的宣传推广,让雪藏了2年之余的小火锅随身装,终于守得云开见月明,成为大家追捧的方便速食类的宠儿。
 
       据了解,随着小火锅黑科技的横空出世,许多火锅业界大佬,都开始涉足这个有无限发展前景的速食小火锅领域,电商、微商、超市也都跟上了新兴产业的步伐,加盟、代理、零售各出奇招。有数据表明,火锅作为餐饮业占最大品类,未来市值将高达4万亿元,零售业前景更是不可忽视。因此,大家都开始不约而同的踏足这片未来价值千亿的餐饮业“伊甸园”。
 
  而对于火锅业知名品牌“井格”来说,这一大杯羹没有不瓜分的道理。据井格董事长王贻达介绍,井格公司研发出这款小火锅产品后,便开展了一系列商城地推,以及校园地推等测试。并且抢先获得FDA出口美国的资质,第一轮便攻入国际市场,进行全球试运营。一番测试下来,他惊喜的发现,这款产品拥有着超乎想象的受众群体,没有固定的消费人群,没有特定的国界限制,人人都是消费对象。因为,它的局限性小,美味方便,轻松成为了大众偏爱的选择。
      同时他也强调,门店的销售量并不是井格小火锅的侧重点,未来想要在各大品牌中突出重围,将产品做到真正全球化发展,微商、电商的销售渠道不可小觑。因此,井格对食品的安全,以及包装的设计都以最严格的标准把控,还邀请明星助阵,因为这些才是影响消费者最终选择哪样产品的因素。
 
  其实,小火锅黑科技也好,方便粉、塑封卤味也罢,都无疑将餐饮业市场带入了新的领域。而这新的领域势必是餐饮类未来的趋势所向。而在这个领域的首轮厮杀,则是品牌的角逐。毕竟对于食品来说,品牌和广告是大家参考的标杆。而谁将成为领头羊,成为第一个开启伊甸园大门的人?让我们拭目以待。
(文章转载于网络)

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